高碰来
安溪乌龙茶制作技艺代表性传承人
2014-11-06
做青是铁观音制作工艺的关键步骤,主要包括晒青、凉青、摇青、摊青四道工序。通过做青,使茶叶嫩梗中
所含有的芳香物质、氨基酸和儿茶素随水分扩散到叶片,并转化成更高更浓的香味物质,这是铁观音高香的关键因素之一。
具体的做青时间、次数和轻重程度都要依鲜叶本身和温度、湿度、气压、气流而定,即所谓“看青做青,看天做青”。
高碰来 武野绍鸥为茶坛名人之一,(1502年-1555年) | 普洱茶是一种阳光之茶,是一种有生命的茶是一种不断变化的茶,我做了大半辈子的茶,还有许多不懂的地方需要学习。 并不是我有多大的本事,而是天时地利,云南大叶种本身茶质好,内含物非常丰富,喝同样一口茶,喝到嘴里的东西就多。 普洱茶养胃、防‘三高’等功效,要让不同的人群知道,让越来越多的人喜欢上普洱茶。 这是一个奇迹的时代,一个艺术的时代,一个挥金如土的时代,也是一个充满嘲讽的时代。 狩猎帽子起源于14世纪的英国北部和意大利南部的部分地区,之后又被英国殖民者带去了美国。 武野绍鸥为茶坛名人之一,(1502年-1555年)。 饮茶鼻祖村田珠光曾对武野先生有过很大的影响。武野绍鸥既是千利休的老师,也是日本茶道创始人之一。 即使说活跃在安土桃山时代的茶人都是他的弟子的话也决不会过言。 简而言之,武野绍鸥是把茶术教于千利休的人。(千利休在日本人人皆知)。就是这样有名的千利休,他60多岁前还只是武野门下的一个学徒。 重要原因是他还是一个连歌师。他的连歌中凝聚了日本人的审美意识。简单地说,他的连歌中反应了日本最美、最好的情感。而且,他把这种美的意识及思维方式与茶世界的表现方式结合为一。 也就是说,他通过书法、茶道具、花、礼等具体的东西来表现那种抽象的、难以表现的东西。为此,引起了很多人的共鸣。武野绍鸥时代诞生的“茶禅一味”这个单词,是与他的作用分不开的。 |